三ヶ日みかんが特別な理由
三ヶ日みかんには特徴があります。
まず静岡県浜松市は日本でもトップクラスの日照量を誇ります。
この太陽の日差しが、ミカンを甘くしてくれます。
さらに、三ヶ日町の土がその甘さを引き締めてくれる役割を持っております。
甘みと酸味のバランスの良い濃厚なみかんを作ることのできる、まさにみかんを育てる土地として最適な地域なのです。
栽培管理
みかんの栽培管理は年間を通して行なわれます。
まず、ひと月に一回、みかんの見た目や木を守る為に消毒を行ないます。
畑に雑草が生えてきたら手作業で草刈りを行ないます。すぐ生えてくるので、広い畑を毎日の様に草刈りしています。
春・夏・秋と年に3回有機肥料をまき、みかんの木に栄養分を与えていきます。
そうしているうちに春から6月にかけて徐々にみかんが成長していきます。
6月から摘果作業という、状態の悪いみかんの実を落とし、良い状態のみかんだけを残していき、実の調整をしていきます。
この作業は実の甘味を出していく為に必要な作業です。
毎日広大なみかん畑を区画に分けてチェックしていきます。
そうやって摘果作業と草刈り、月に一回の消毒、その他のいくつかの作業を繰り返しながら、実が熟していくのを待ちます。
10月下旬ごろから、徐々に収穫が始まっていきます。
その時期には酸味の強い、大人の味のみかんが採れます。
11月上旬から12月上旬の約一ヶ月間で、甘味と酸味のバランスのちょうど良いみかんが採れます。
12月上旬以降から、甘味の強いみかんが採れるようになります。
どの時期もそれぞれの良さがあって、味わい深いみかんが採れます。
収穫後は
収穫が終わったら、それぞれの時期や味で仕分けをし、さらに選別を行ないます。
出荷されるみかん・貯蔵されるみかん・商品としてジュースに加工されるみかん、というように選別されます。
和田農園はJAみっかびに、今一番おいしいみかんだけを厳選し出荷を行なっております。
その他はおいしい時期が来るまで貯蔵を行ないます。
その中から、弊社のみかんジュースをそれぞれの時期と味にあったブレンドで作っております。
代表的な味は
・早採り青島【HAYADORI Aoshima】
・早生【Wase】
・青島【Aoshima】
の3種類です。
それぞれの味の特徴はオンラインショップで確認していただきたいですが、そのまま食べても充分美味しいみかんをたくさん使って、贅沢なみかんジュースを作っております。ぜひ下記のリンクからオンラインショップでお買い求めください。
